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    【資訊】蒸饅頭蒸汽發生器應該選多大的?這幾點來決定

    更新時間:2018-03-23 點擊數:1166

        “蒸”作為綠色健康的一種烹飪手法,深受人們的追捧?!罢簟焙艽蟪潭壬蠞M足了我們對食物健康的追求,蒸的食物比較入味,避免了重口味。饅頭,又稱之為饃、蒸饃,中國特色傳統面食之一,是一種用面粉發酵蒸成的食品,形圓而隆起。本有餡,后稱無餡的為饅頭,有餡的為包子。通常北方人選擇饅頭作為主食。


        然而傳統的蒸煮方式采取的是通透上升式蒸烹方式,因此無法到達高溫、全方位和密封微壓烹飪,所以不能稱為純蒸。而且蒸籠在蒸的過程中,隨著蒸汽的由下往上升的過程,會形成很多水珠滴落在食物表面,沖淡食物的調味劑,同時蒸籠蒸汽產生過程較慢且不均勻,食物的口感也無法達到純的效果。而使用銀鶴全自動燃氣蒸汽發生器進行蒸饅頭、蒸包子時就無需擔心這些問題了。


        不僅如此,它還有很多傳統蒸煮設備無法比擬的優勢:


        1、銀鶴蒸汽發生器出蒸汽速度快,2分鐘出大量飽和蒸汽。普通燃煤鍋爐需要 10分鐘~30分鐘出蒸汽?! ?/span>


        2、銀鶴蒸汽發生器排放低,低于國家標準11倍,環保部支持。普通燃煤鍋爐污染嚴重、能耗高,是國家治理的重點。


        也正是由于這些優點,蒸汽發生器才受到市場越來越多的人的肯定,可是有的朋友會問了:蒸饅頭用的蒸汽發生器應該選什么樣的蒸汽發生器呢?應該選多大的呢?


        蒸饅頭用燃氣蒸汽發生器(燃氣鍋爐)有天然氣款和液化氣款。天然氣由國家天然氣管道輸送汽源,費用低、安全節能、干凈衛生、方便安裝。液化氣一般是罐裝,購買是選擇質量好的液化氣,銀鶴蒸汽發生器發貨時里面帶有連接液化氣瓶的配件,安裝方便?! ?/span>

     

        如果客戶用的是籠屜和簡易的鍋底蒸饅頭,需考慮密封性,可以選擇大一型號的蒸汽發生器;一般密封性比較好的有智能蒸房、整箱等,選擇正常型號蒸汽發生器即可。


        蒸幾袋面粉,選擇多大型號蒸汽機,銀鶴教您小妙招。(以下僅為參考,如需蒸汽機請聯系銀鶴客服進行咨詢)


        1、如果一次蒸制2袋面粉,可以選擇50kg蒸發量的蒸汽發生器?! ?/span>


        2、如果一次蒸制3袋面粉,可以選擇60kg蒸發量的蒸汽發生器?! ?/span>


        3、如果一次蒸制4袋面粉,可以選擇70kg蒸發量的蒸汽發生器?! ?/span>


        以此類推....

     

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